Der innovative Landwirt Martin Aschauer aus Nondorf setzt sich von anderen Landwirten im Waldviertel ab, indem er exklusive Sonderkulturen wie Fisolen, Petersilie, Kürbisse und Wassermelonen anbaut. Obwohl Getreide einen festen Platz auf seinen Feldern hat, hat er sich in den letzten Jahren auf Nischenfrüchte konzentriert. Als fünfte Generation auf dem elterlichen Hof wird er von seiner Freundin bei der Vermarktung der Produkte unterstützt.
Mit stolz präsentiert Martin Aschauer sein Fisolenfeld, das etwa einen Viertel Hektar groß ist und als Selbstpflückfeld ausgestattet ist. Die Fisolen, die am Zwettler Bauernmarkt angeboten werden, stammen direkt aus Nondorf. Neben Fisolen zieht der innovative Landwirt auch Zucchini, unterstützt von seinem Vater, groß. Trotzdem er kein Biobauer ist, verwendet er keine Spritzmittel auf seinen Feldern und setzt stattdessen auf mechanisches Unkrautentfernen.
Durch die nacheinander angebauten Fisolen können sie in vier Phasen reifen, was die Ernteperiode verlängert. Dies ermöglicht eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Fisolen. Martin Aschauer ist auch geschickt darin, seine Landmaschinen selbst zu reparieren, was zeigt, dass er ein Allrounder auf seinem Feld ist.
Die Produkte von Martin Aschauer erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie frisch geerntet und regional verfügbar sind. Sein Engagement für exklusive Sonderkulturen hat ihm eine einzigartige Position im Waldviertel verschafft. Mit seinem Fokus auf Nachhaltigkeit und lokale Produktion trägt er zum Erhalt der bäuerlichen Traditionen in der Region bei und zeigt, dass Innovation und Tradition Hand in Hand gehen können.
